SPRIGG

FRESH BOWLS, AWESOME COFFEE

Sprigg ist eine Salatbar und ein Kaffeegeschäft, das 2018 in Glasgow gegründet wurde. Wir machen den Verzehr von frischen, selbstgemachten, vollwertigen Lebensmitteln köstlich und bequem. Wir sind vom ersten Tag an ein stolzer Arbeitgeber mit existenzsichernden Löhnen (Real Living Wage Employer) und haben es uns zur Aufgabe gemacht, die Convenience-Food-Kultur neu zu gestalten. Kundenbetreuung, nahrhafte Lebensmittel, das Wohlergehen unserer Mitarbeiter und Nachhaltigkeit bestimmen unser tägliches Handeln. Mitte 2022 hatten wir mit astronomischen Kosten für Einwegverpackungen zu kämpfen und nutzten dies als zusätzliche Motivation, um unser lang gehegtes Ziel zu verfolgen, ein bahnbrechendes System für wiederverwendbare Schalen einzuführen. Wir haben schon immer gewusst, dass die Menge an Einwegverpackungen, von denen unser Geschäft abhängt, unsere größte und schlimmste Auswirkung ist. Wir haben zwei Standorte im Stadtzentrum von Glasgow, an denen wir wöchentlich etwa 2.500 Gäste bewirten, und schätzten damals, dass wir im kommenden Jahr über 100.000 Einwegschalen und -deckel (200.000 Einzelverpackungen) verbrauchen würden. Portionskontrolle, Anschaffungskosten und Haltbarkeit waren die wichtigsten Kriterien bei der Suche nach wiederverwendbaren Schalen. Wir haben uns an Ornamin gewandt und waren erfreut, dass sie uns mit einer Erstbestellung von 1000 Schalen und Deckeln unterstützen konnten. Seit der Einführung des Systems bei unseren Kunden im Januar 2023 haben wir eine Wiederverwendungsrate von fast 10 % erreicht und fast 25.000 Einwegartikel vor der Verschwendung bewahrt. Wir haben weiter in unser Programm investiert, indem wir mehr Schalen bestellt haben, um die Wiederverwendung in unserem Cateringbetrieb einzuführen, und vor kurzem eine neue Schalengröße in unsere Speisekarte aufgenommen haben. Dies wurde mit wenig bis gar keinem Marketing erreicht, und wir haben vor, in Zukunft laut und stolz auf unser einzigartiges Schalenwiederverwendungssystem hinzuweisen, mit dem Ziel, eine Wiederverwendungsrate von 25 % in unserem Kundenstamm zu erreichen! Wir arbeiten an unserem dritten Standort und Ornamin und unser Wiederverwendungssystem werden ein wichtiger Teil des Projekts sein. Mit mehr als 150.000 Schüsselkunden im Jahr 2025 hat die Zusammenarbeit das Potenzial, eine enorme Menge an Abfall einzusparen.